В хороший год урожай с абрикосового дерева получается обильный. И когда свежие плоды уже не едятся, да и на зиму уже заготовлены в достаточном количестве, встает вопрос: «Что приготовить из абрикосов?» «Уютная кухня» рекомендует: когда хочется чего-то необычного, вас выручит абрикосово-шоколадная паста. Она станет отличным вариантом для завтрака детей и взрослых.
Ингредиенты:
- 500 гр абрикосов, освобожденных от косточек;
- 500 гр сахарного песка;
- 40 гр какао;
- 50 гр сливочного масла;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Промытые и очищенные от косточек плоды абрикоса засыпать в кастрюлю, залить водой и отварить с сахаром до мягкости. Жидкость слить через дуршлаг (в дополнение к «основному блюду» у вас получился отличный абрикосовый напиток, который замечательно утоляет жажду).
- Отваренные плоды перегрузить в миксер, засыпать порошком какао, добавить размягченное сливочное масло и перекрутить до однородной массы.
По вкусу можно уменьшить или увеличить количество сахара, можно добавить чуточку алкоголя для пикантности (ликера «Амаретто» или коньяка).
Остается выложить пасту из миксера в удобный контейнер – и можно намазывать ее на бутерброды или есть ложками.
В теории абрикосово-шоколадная паста может пополнить коллекцию зимних заготовок – плотно закрытая, она отлично сохраняется в морозилке. Но на практике она слишком быстро исчезает, потому что очень нравится сладкоежкам.
Попробуйте и вы приготовить из абрикосов такую пасту для бутербродов – она внесет приятное разнообразие в ваше повседневное меню.
