Традиционные способы заготовить груши на зиму – сварить компот или варенье, приготовить пюре, повидло. Все эти классические рецепты требуют использования сахара. Но сегодня «Уютная кухня» предлагает ; сделать оригинальную заготовку из груши без сахара!
Этот рецепт просто идеален для некрупных крепеньких груш, которые особенно часто встречаются в садах Сибири.
Все, что вам потребуется, это сами груши и совсем чуть-чуть воды. Итак…
Подготавливаем груши:
- Отбираем неповрежденные, крепкие (можно даже чуть недозрелые) плоды.
- Промываем и обсушиваем.
- Выкладываем в кастрюлю, до середины заливаем водой. Наша цель – приготовить груши практически на пару. Ставим на огонь.
- Доводим до кипения, отвариваем плоды 3-5 минут. Снимаем с огня.
- Выкладываем груши на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Не сливайте отвар совсем: если добавить в него чуть сахара, получится отличный компот.
Отваренные груши становятся мягкими и утрачивают характерную недозрелым плодам кислинку и вязкость. Остается лишь освободить их от серединок и хвостиков, снять кожицу (при желании), разложить по пластиковым контейнерам (подойдут даже стаканчики из-под сметаны) и убрать в морозилку.
Такие отваренные груши можно добавлять по вкусу в творог, кашу, использовать в качестве начинки для выпечки. Сыпать при этом сахар или нет – уже ваш личный выбор.
Наверняка этот рецепт станет достойным пополнением вашей коллекции заготовок на зиму без сахара. Но имейте ввиду: если вы отвлечетесь от остывающих и обсыхающих груш, они могут исчезнуть, не дождавшись переработки! Потому что очень уж они получаются вкусными, что нравится и взрослым, и детям.
