Среди множества рецептов омлета этот может считаться истинным королем, благодаря своей питательности. Жители сурового острова знали толк в сытных завтраках! Попробуйте и вы приготовить ирландский омлет холодным зимним утром. Увидите: мир расцветет яркими красками на весь грядущий день!

Ингредиенты:

• черствый белый хлеб;
• вареная колбаса (телячья);
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сыр твердых сортов;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Ломтики хлеба обжариваем в растительном масле. Колбасу нарезаем тонкими пластиками.

Выкладываем колбасу на дно формы, смазанной маслом. Сверху на нее – слой хлеба. И снова слой колбасы.

Яйца взбиваем с молоком и специями, заливаем в форму так, чтобы покрыть колбасу и хлеб. Сверху посыпаем натертым на терке сыром.

Ставим на 20 минут в духовку при 180С и запекаем до золотистой корочки.

Перед подачей ирландский омлет посыпаем измельченной свежей зеленью.