Приверженцы здорового образа жизни активно пропагандируют переходить с кофе на зеленый чай, объясняя это тем, что кофеманы – зависимые люди, которые без кофеина не могут протянуть и пары часов. Отсюда вопрос: как же вы могли забыть про кофеин в зеленом чае? А ведь он следующий в списке после кофе по содержанию этого бодрящего компонента.
Что такое кофеин и как он работает
Кофеин – это мощный природный стимулятор центральной нервной системы, открытый в далеком 1819 году немецким химиком Фердинантом Рунге. Перечень возможностей и областей применения этого вещества впечатляет.
Медицина:
- отхаркивающее действие
- антимикозный и антибактериальный эффект
- снижение риска возникновения болезни Паркинсона
- профилактика появления болезни Альцгеймера
Спорт:
- повышение мышечной деятельности
- ускорение процесса сжигания жира
- повышение скорости усвоения мышечных триглицеридов
Нервная система:
- повышение уровня концентрации внимания и психической возбудимости
- улучшение настроения
- стимуляция выработки адреналина
Кофеин можно повстречать не только в составе энергетических напитков, но и зубной пасты, а также жвачки.
Содержание кофеина в зеленом чае
Главное достоинство зеленого чая состоит в том, что он содержит одно очень важное вещество – аминокислоту теанин, которая смягчает эффект стимуляции нервной системы. Таким образом, можно, совершенно не опасаясь лишиться сна, выпить чашечку зеленого чая на ночь.
Сколько кофеина в зеленом чае
В данном вопросе важным фактором является то, в каких условиях рос чай: где располагалась плантация, каков был состав почвы на территории произрастания, и хватало ли растениям солнца. Чтобы набрать достаточное количество кофеина, чайный лист не должен расти слишком быстро. В верхних листочках чайного куста максимальное содержание кофеина. Такое сырье идет на изготовление элитных сортов чая. Соответственно, чем ниже листья, тем меньше кофеина.
Рассмотрим, где содержится больше кофеина: в зеленом или черном чае:
| Чай | Порция (мл) | Содержание кофеина (мг) |
|---|---|---|
| черный | 230 | 43 – 50 |
| зеленый | 230 | 30 |
Для полноты картины приведем данные по остальным напиткам:
| Напиток | Порция (мл) | Содержание кофеина (мг) |
|---|---|---|
| Кофе из молотых зерен | 230 | 120 – 180 |
| Кофе растворимый | 230 | 75 – 105 |
| Кофе без кофеина | 230 | 3 – 5 |
| Кола | 350 (банка) | 35 – 45 |
| Шоколад | 100 г | 30 |
| Энергетический напиток | 250 (банка) | 30 – 80 |
Кофеин отсутствует в каркаде и различных видах фруктового чая. Эти напитки можно готовить и употреблять без последствий для здоровья.
Вред кофеина
Как мы выяснили, выбирая между кофе и зеленым чаем, стоит помнить, что при всех достоинствах последнего, он содержит немалое количество кофеина, который не для всех одинаково полезен. Повышенная возбудимость, бессонница и тахикардия – повод отказаться от зеленого чая. Также не стоит злоупотреблять этим напитком людям с гипертонией – кофеин в зеленом чае повышает давление.
Ученые активно продолжают изучать так ставший для нас привычным кофеин. Несомненно, откроется еще немало как положительных, так и отрицательных его свойств, но, будем надеяться, это не скажется на таком привычном и приятном ритуале как чаепитие.
