По словам Софи Лорен, итальянские матери веками знали о том, что макароны приносят организму пользу. Даже поговорка существовала: хочешь похудеть – ешь больше макарон. И исследования современных диетологов это подтверждают!

Оказывается, макароны калорийность имеют достаточно низкую: на 50 гр сухого продукта – 190 калорий. И белков в макаронах содержится 13%, — то количество, которое способствует сжиганию жиров и сохранению мышечной массы. Полезны и углеводы, содержащиеся в макаронах. Они являются «медленными», постепенно сгорающими в организме, и не дают лишних отложений. Такое «топливо» идеально для спортсменов: идет восполнение гликогена в мышцах. Кроме того, макароны насыщены витамином В1, снимающим усталость.

Одно из массовых заблуждений относительно того, как готовить макароны, — промывание их холодной водой. Делать этого нельзя ни в коем случае. Резкая смена температуры разрушает полезные вещества в макаронах, оставляя лишь калории.

Горячая вода тоже не принесет пользы: вы смоете крахмал, который не только придает блюдам из макарон особый вкус, но и способствует лучшему соединению с соусом. Поверьте, промывать макароны не надо! Это делает их только хуже во всех отношениях.

Полезна и вода после макарон — используйте с выгодой ее ценные свойства.

Кстати, итальянское слово «макароны» имеет греческие корни. В древности греки одно из своих мучных блюд именовали «макариа», что означало «счастье», «благодать». Поэтому, если вы любите макароны, не отказывайте себе в этом удовольствии!