Мультиварка — продуманный до мелочей прибор, в котором обеспечивается равномерное прогревание продуктов, благодаря чему они готовятся превосходно без дополнительных приспособлений. Но иногда рецепт требует использовать фольгу, и отступать от него не хочется.
- Мясо или рыба, запеченные в фольге, получаются особенно сочными и нежными, так как соку просто некуда вытекать. ;
- Продукты не пригорают к посуде, ее потом легко отмыть.
- Нюанс, важный для диетического питания: готовить в фольге можно без использования растительного масла или иного жира. Мясо или овощи запекаются исключительно в собственном соку, сохраняя самые ценные свои свойства.
Можно ли запекать в фольге в мультиварке? «Уютная кухня» дает проверенный ответ: да, конечно!
Единственный минус: жесткая фольга, прикипев в выбежавшем соке, может повредить антипригарное покрытие чаши мультиварки. Чтобы этого избежать, выкладывайте ;сверток с продуктами на решетку, устанавливающуюся на дно чаши (есть не у всех моделей). Если такой решетки нет, просто будьте предельно осторожны, аккуратны и нежны при вынимании готового блюда и очищении чащи.
Готовить в мультиварке в фольге можно, используя те же рецепты, которые предназначены для запекания в духовке — мяса, рыбы, овощей, птицы. Начать можете с этого:
Минтай в фольге в мультиварке
Ингредиенты:
- минтай — 1 кг;
- лук репчатый — 1 крупная луковица;
- лавровый лист — 1 шт.;
- смесь перцев — 1 ст.л.;
- соль — 1 ст.л.;
- майонез — 100 гр.
Приготовление:
Рыбу чистим и разделываем на порционные куски.
Солим, перчим, со всех сторон обмазываем майонезом.
Лук нарезаем полукольцами.
Прямоугольник фольги сворачиваем вдвое. На свернутый лист выкладываем рыбу, посыпаем луком, добавляем лавровый лист.
Заворачиваем фольгу со всех сторон плотным квадратом, чтобы не вытекал сок.
Подготовленный пакет выкладываем в чашку для варки на пару или решетку на дне чаши мультиварки. Закрываем и включаем программу “Запекание”.
***
Ради эксперимента приготовила минтай в мультиварке в фольге и на пару, используя за основу предложенный рецепт. Скажу честно: итог получился примерно одинаков. Но рыба, завернутая в фольгу, вышла более сочной, с насыщенным вкусом.
