Потрясающе вкусный и необычный рецепт заготовки огурцов как в ресторанах McDonalds (а теперь и во «Вкусно и точка!» ). Интересны они и как закуска, и как добавка в бутерброды или салаты. Идеальный вариант, когда хочется чего-то необычного!
Ингредиенты:
- огурцы — 3 кг;
- лук репчатый — 6 головок среднего размера;
- соль — 9 ст. л.
Маринад:
- сахар-песок — 600 гр.;
- куркума — 2 ч. л.;
- уксус 9% — 600 мл;
- горчица в зернах — 6 ст. л.
Приготовление:
- Огурцы нарезаем тонкими пластинами, кольцами. Засыпаем солью и ставим на 3-4 часа под гнет.
- Настоявшиеся огурчики промываем от рассола, даем стечь излишкам воды.
- Кипятим маринад и опускаем в него промытые огурцы.
- Варим, помешивая, пока пластики не поменяют равномерно цвет.
Горячие огурцы вместе с маринадом раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем.
Есть можно уже на следующий день, но спустя пару недель заготовка приобретает более насыщенный, яркий вкус. Огурчики получаются прямо как в McDonalds! Кисло-сладкие, пряные. Великолепно сочетаются с картофелем, мясом. Идеальны как компонент начинки в бургеры с котлетами.
