Ответ на вопрос о том, как приготовить рыбу на пару в мультиварке, оказался крайне простым, а результат — на удивление отличным. Теперь в моей семье это один из самых любимых способов готовить рыбу. Мы опробовали рецепт на сельди, скумбрии, минтае, форели — все получается одинаково вкусно. А уж «благородные» семга, кета, горбуша выходят совершенно великолепно!
Ингредиенты:
- Свежая (размороженная) рыба, очищенная и нарезанная на порционные куски.
- Соус для “маринада”, соль и специи — на ваш вкус.
В самом простом варианте — только специи для рыбы (можно брать готовый набор, можно смесь перцев и соль). Пробовала использовать майонез, смешанный со специями, кефирный соус. Добавляла лук, бруснику, тертую морковь, зелень. Воспользуйтесь своей фантазией и кулинарным чутьем, ориентируйтесь на вкусовые предпочтения своей семьи и особенности выбранной рыбы.
Приготовление:
В чашу мультиварки наливаем воды, сантиметров на 5-6. В воду насыпаем соль, бросаем перец горошком (душистый, черный), несколько листиков лаврушки.
Сверху ставим поддон для варки на пару.
Кусочки рыбы выкладываем в емкость с соусом и перемешиваем или натираем сухим набором специй.
Подготовленную рыбу выкладываем в один слой в поддон для варки на пару. Укладывать можно плотно, “как сельдей в бочку” — в любом случае рыба приготовится равномерно.
Сверху можно посыпать рыбу нарезанным полукольцами луком, рубленой зеленью.
Закрываем мультиварку и включаем программу “Варка на пару”.
Обратите внимание: готовя рыбу на пару в мультиварке, вы не используете ни капли жира (конечно, в вариантах без майонеза)! Благодаря этому такое блюдо отлично подойдет для диетического питания, для тех, кто следит за весом.
