Ингредиенты:

• нежирный кусок мякоти свинины – 500 гр.,
• масло сливочное – 160 гр.,
• зеленое яблоко (крупное) – 1 шт.,
• 4 веточки розмарина,
• молотый перец (черный),
• соль.

Мясо ополаскиваем, обсушиваем полотенцем, разрезам на 4 куска и каждый отбиваем с обеих сторон. Соль и перец смешиваем, натираем этой смесью каждый кусочек мяса. На разогретую сковороду выкладываем 1/2 сливочного масла. Обжариваем мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Масло, оставшееся после обжарки, сливаем в подготовленные горшочки.

Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, делим его на 8 частей. В горшочки с маслом перекладываем мясо и по 2 дольки яблока. Сверху выкладываем кусочки оставшегося масла и по 1 веточке розмарина.

Наполненные горшочки ставим в духовку и на среднем огне запекаем около получаса.