Заварной крем используется очень часто при приготовлении десертов и оформлении выпечки. Это всегда очень вкусное и приятное дополнение, при этом очень легкое и несложное в приготовлении.
Сегодня «Уютная Кухня» предлагает вам заварной крем, рецепт которого дает Юлия Высоцкая в одном из выпусков программы «Едим Дома». Юлия использует его при приготовлении десерта «Зимняя Вишня». Вы также можете приготовить этот десерт, либо использовать заварной крем для других блюд.
Ингредиенты:
- 3 желтка,
- сахар по вкусу,
- 250 мл молока,
- кукурузная мука или картофельный крахмал (при необходимости).
Приготовление:
Взбить яичные желтки до появления белого цвета. Добавить сахар, взбить с сахаром. Молоко довести до кипения, влить, осторожно помешивая, во взбитые желтки. Поставить смесь на слабый огонь и, продолжая помешивать, прогреть до загустения.
Если крем недостаточно густой, введите в него немного кукурузной муки (затем протрите через сито) или 2 стол. ложки картофельного крахмала. Смешайте до однородной массы и остудите.
Далее вы можете использовать заварной крем по своему усмотрению:
- разложить по креманкам, добавив ягоды или кусочки фруктов;
- использовать как одну из составляющих сложного десерта;
- использовать в качестве крема для торта или пирожных. ;Например, крем по этому рецепту идеально подойдет для того, чтобы приготовить торт «Наполеон» без выпечки.
Сладкой вам жизни!
